Bijgewerkt op 21 april 2026 door Marvin Grouw – gecertificeerd Voedingsadviseur, PT & supplementen expert
Biefstuk is een uitstekende bron van eiwitten en daarnaast is het ook nog eens vrij mager vlees! Dit heerlijke recept met dungesneden biefstuk bevat dan ook maar liefst 55 gram eiwitten. Het is een super lekkere maaltijd en ideaal voor lunch.
Hieronder lees je welke ingrediënten je nodig hebt en zie je de exacte voedingswaarden. Ga jij dit broodje dungesneden biefstuk recept van Grouwfit.nl eens proberen?
Naast veel proteïnen bevat biefstuk ook stoffen als ijzer, vitamine b12 en magnesium. Deze ondersteunen de gezondheid én zijn extra belangrijk voor fanatieke sporters. En geen zorgen, ook brood is gezond en past in een voedingsschema voor sporters.
In het kort: Jouw eiwitrijke lunch
- ⏱️ Klaar in een kwartier: Een razendsnelle en extreem voedzame maaltijd voor na het sporten.
- 💪 Spieropbouw: Bevat maar liefst 55 gram hoogwaardige eiwitten per portie.
- 🔋 Boordevol energie: Rijk aan essentieel ijzer, magnesium en belangrijke B vitamines.
Ingrediënten broodje biefstuk
Wil jij dit recept voor broodje dungesneden biefstuk zelf maken? Dan heb je de onderstaande producten nodig.
Bereidingswijze broodje dungesneden biefstuk recept
Volg het stappenplan hieronder om jouw lekkere broodje met dungesneden biefstuk te maken.
- Haal de biefstukken minimaal een half uur voor het maken van dit recept uit de koelkast.
- Zet een pan op hoog vuur en doe hier de olijfolie in. Bak de biefstuk, afhankelijk van de grote, zo’n 3 tot 5 minuten aan beide kanten mooi bruin.
- Doe er vervolgens aluminium folie omheen en laat dit nog zo’n 5 minuten rusten.
- Snijd het brood in 2en en leg hier de cheddar kaas op. Leg het brood 5 minuten in de oven op 180 graden Celsius.
- Haal de biefstuk uit het folie en strooi er peper en zout overheen. Snijd de biefstuk met een scherp mes in zo dun mogelijke plakjes.
- Snijd de tomaatjes door de helft en snijd dunnen ringetjes van de rode ui.
- Beleg het brood met de biefstuk, veldsla, rode ui en tomaatjes.
Geniet van dit heerlijke gezonde recept!
Voedingswaarden per biefstuk broodje
| Energie | 752 kcal |
| Eiwitten | 55 gram |
| Koolhydraten | 87 gram |
| Waarvan suikers | 5 gram |
| Vetten | 19 gram |
| Waarvan verzadigd vet | 6,6 gram |
Meer fitness recepten
Vind jij dit broodje dungesneden biefstuk recept ook een succes? Bij Grouwfit.nl delen we meer gezonde recepten. Bekijk hier bijvoorbeeld eens dit scrambled ei-eiwit recept, dit biefstuk saté recept of deze salade met biefstuk.
Heb jij een lekker en gezond recept? Deel het gerust in een reactie!
Veelgestelde vragen over dit broodje biefstuk
❓ Welk vlees is het beste voor een broodje biefstuk?
Voor dit recept is een malse kogelbiefstuk of ossenhaas de allerbeste keuze. Deze stukken vlees bevatten weinig bindweefsel en zijn daardoor ontzettend zacht. Hierdoor kun je ze na het bakken heel makkelijk in dunne reepjes snijden, wat zorgt voor een perfecte bite op je broodje.
❓ Hoe snijd je biefstuk in dunne plakjes voor op brood?
Gebruik altijd een vlijmscherp koksmes zonder kartels. Wacht met snijden tot het vlees goed heeft gerust onder zilverfolie. Kijk goed naar de lijnen in het vlees en snijd altijd dwars op deze spiervezels. Dit breekt de structuur af, waardoor je biefstuk heerlijk mals en zacht blijft.
❓ Hoe lang moet je biefstuk bakken voor een goed resultaat?
Voor een prachtig medium rare resultaat bak je een biefstuk van normale dikte ongeveer twee tot drie minuten per kant op hoog vuur. Wil je het vlees liever medium hebben, houd dan drie tot vier minuten per kant aan. Laat het vlees daarna altijd vijf minuten rusten.
❓ Waarom is biefstuk zo populair bij krachtsporters?
Biefstuk is een fantastische bron van hoogwaardige eiwitten, zink, ijzer en belangrijke B vitamines. Deze essentiële voedingsstoffen zijn keihard nodig voor een efficiënt spierherstel en een optimale energieproductie. Omdat het bovendien een erg mager stukje vlees is, past het perfect in een eiwitrijk en caloriebewust voedingsschema.
❓ Kan ik dit broodje biefstuk ook vooraf klaarmaken en bewaren?
Je kunt de biefstuk prima vooraf bakken en in de koelkast bewaren. Koud gesneden biefstuk is namelijk erg smakelijk. Ik raad wel aan om de ingrediënten apart te bewaren en het broodje pas vlak voor je lunch te beleggen. Zo voorkom je dat het brood zompig wordt.
Ik ben gek op een lekker biefstukje, het liefst medium rare gebakken. Biefstuk is een Lees blog
Het is weer tijd voor een gezond en lekker recept! Aangezien het weer steeds vroeger donker Lees blog
Biefstuk, wie lust het nou niet? Bijna iedereen vindt een biefstukje op zijn tijd wel Lees blog
Heb jij zin in een lekker lunch gerecht dat rijk is aan eiwitten en gezonde Lees blog
